Lidia Levi, sorella di Romano, il “grappaiol’ angelico”, conosceva bene le ricche erbe delle Langhe, le coltivava con cura e sapeva come unirle in armoniose e profumate combinazioni che , sapientemente, arricchiva con l’amaro del Chinotto di Savona ed il profumo intenso delle arance di Bergeggi, che un amico frate non le faceva mai mancare.
Lidia realizzava composizioni “artistiche” che la grappa del fratello ospitava nelle sue bottiglie esaltando i sentori intensi del territorio.
E’ un’antica ricetta di Lidia quella che torna oggi ad ispirare l’Amaro della Donna Selvatica con i profumi, tra gli altri, della Genziana, del Sambuco, della Salvia e del Luppolo.
Profumi che si uniscono e si ritrovano legati nel tocco leggero, ma presente, della grappa di Romano, che solo abbraccia questo amaro esaltandone la sapiente, piacevole armonia.